


Zitronensirup
Bei der Herstellung von Limoncello bleibt ja viel Zitrone übrig, daraus kann man einfach Sirup herstellen.
Auspressen, den Saft abmessen.
Wasser und Zucker auflösen und aufkochen, Zitronensaft hinzufügen und für 10 Minuten aufkochen…

Hiener-Brieh
Gemäß meiner saarländischen Oma ist eine ordentlich Hiener-Brieh die Grundlage für alles Gute. Na dann.
Wir brauchen ein kapitales Huhn mit ordentlich was auf den Hüften - hier ein Prachtstück mit 3 kg Arbeitsgewicht.
Dazu reichlich…

Wela | Soja-Granulat
Aus Neugierde auf den Geschmack ausprobiert. Ich hatte dummerweise gleich die ganze Packung verwendet - das hatte etwas vom Töpfchen mit dem süßen Brei - es wurde viel.
Mit Flüssigkeit mischen, ich nahm Gemüsebrühe.
Zwischendurch…

Dresden | sweetGREECE
Auf Empfehlung unterschiedlicher Leute hatten wir für vier Personen im SweetGreece einen Tisch reserviert, mit der Bitte um einen ruhigen Tisch. Die Antwort auf die Reservierung kam prompt per WhatsApp.
Ich hatte im Vorfeld nicht so genau…

Dresden | Shiki
Das Shiki-Dresden befindet sich in einem Neubau direkt am Dresdner Postplatz. Das Restaurant bietet nach eigener Aussage Japanische Tradition und Moderne an. Das Ambiente unterscheidet sich wohltuend zu dem sonstigen Asia-Klimbim. Wir hatten…
Das Kleingedruckte
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Dortmund | Doppeltsolecker
Vegetarische und vegan ukrainische Küche. Die Karte ist überschaubar, das ist ok. Das Restaurant befindet sich in einem ehemaligen Ladengeschäft und ist zeitgemäß eingerichtet und war gut besucht.
Die Bedienung war freundlich, wenn auch etwas zerstreut. Einige Gerichte der Karte waren aus, hatte ich auch lange nicht mehr, finde ich aber gut das nicht für den Mülleimer produziert wird, Wir entschieden uns für eine gemischte Vorspeisen-Platte die sich so gar nicht auf der Karte findet.War gut, man konnte viele Geschmacksrichtungen kennenlernen.
Wir entschieden uns für den Doppeltsolecker veganen Burger mit hausgemachten pullet Soja. War lecker – nur die Bratkartoffeln passen irgendwie nicht zum Gericht.
Die Begleitung hatte Badridschani (Tempura Aubergine mit Joghurtsauce mit georgischen Gewürzen, Granatapfel und Koriander dazu
gepickelte Zwiebeln und Hefefladen gefüllt mit veganem Hackfleisch). Das sah in echt besser aus als auf den Foto.
Preislich liegen die Gerichte um die 20€, das war angemessen. Ich würde mir wünschen wenn die Prräsentation auf den Tellern mehr mit den schönen Bildern auf der Website übereinstimmen würde. Ansonsten alles schick.
Doppeltsolecker
Kreuzstraße 65 | 44139 Dortmund
3/5