Görlitz | Goldene Feder

Görlitz ist immer eines der Ziel die uns in den Sinn kommen wenn wir mal ein paar Tage wegwollen, aber eben nicht weit fahren wollen. Meistens wird’s dann doch Mecklenburg, Görlitz liegt halt nicht am Meer. Jetzt war es aber wieder soweit.

Goldene Feder

Untergekommen sind wir wie bei vorherigen Besuchen in der Goldenen Feder, die Pension liegt sehr zentral in der Altstadt. Offensichtlich gab es dort einen Eigentümerwechsel, aber es hat sich nichts an der Führung des Hauses oder Qualität geändert. Phew!

Wir haben wieder das Apartment im Dachgeschoss genommen. Das ist toll. Ich glaube wir waren wohl die letzten Gäste für diesen Raum, danach will die Eigentümer die Etage wohl selbst nutzen. Das ist Schade, 500 Jahre alte Eichenbalken haben eine tolle Wirkung. Aber es gibt ja noch mehr Räume 🙂

Görlitz | Bürgerstübl

Das Bürgerstübl hat einen tollen Biergarten im Innenhof mit großen Bäumen. Das Essen war klassische deutsche Küche zu normalen Preisen. Wir hatten einen lauschigen Sommerabend und konnten fröhlich angeschickert in die Pension zurück wanken.

Bügerstübl

Beißestraße 27, 02826 Görlitz

https://www.buergerstuebl.de

3/5

DIY Pulled Pork

Hin und wieder soll es halt mal Fleisch sein und es muss ja nicht immer der Sonntagsbraten werden. Ich mag Pulled Pork ganz gerne, kann allerdings den Hype darum nicht ganz verstehen – so schwer ist das selbstmachen ja auch nicht. Egal.

Ich nehme lieber mageres Fleisch, hier muss man aber aufpassen, das wird am Ende dann ganz schnell trocken.

Im roten Glas ist des Gärtners selbstgemachte Tomatensoße, meine Allzweckwaffe für Alles.

5 Stunden bei 100°. Am Ende Fleisch gerne noch mit dem  Glaze bepinseln. Das gibt noch mal etwas Krunch und schmeckt lecker.

Das Fleisch mit Gabel zerfasern. Je nach Gusto das zerkleinerte Fleisch direkt mit der Soße vermischen. Ich habs fürs Foto mal weggelassen.

Lecker ist das! Zusammen mit einem frischen Gurkensalat mit Joghurt-Dressing (passt super mit der Frische zur Schärfe der Soße) ist das schon sehr nomnomnom.

Dem Roomie und mir hat es bestens geschmeckt. Die Soße ist der Hammer, beim Fleisch kann die Temperatur am Ende ruhig bei 100° bleiben.

Fleisch nach Gusto, ich nehme gerne Schweinekaree oder einigermaßend mageren durchwachsenen Nacken.

Schweinefleisch

Zwiebeln, Knoblauch, etwas Chili, etwas Gemüsebrühe)

1 Dose Tomaten (Stückig oder passiert), alternativ Ketchup, Barbecuesoße, Honig

Orgeano, Majoran

2 Kg Fleisch waren nach 5 Stunden Garzeit bei 100° Celsius butterzart.

Für eine knackige Kruste 10 Minuten vor Ende eine Mischung aus Honig, Pfeffer, etwas Salz und Paprika aufstreichen. Es geht auch Rohrzucker anstatt des Honigs.

 

 

Gent | Hotel Holiday Inn Express

Klassisches Business-Hotel in der Nähe der Autobahn. Zimmer & Bad sind ok, die Betten sind riesig. Der Frühstücksbereich ist mir persönlich zu spartanisch, das Frühstück selbst ok – nichts besonderes erwähnenswertes.

80 € / Nacht incl. Frühstück

 

Holiday Inn Express, Akkerhage 2, 9000 Gent, Belgien

Website

 

Brüssel | Hotel Van der Valk

Ein Business-Hotel mit Designanspruch in unmittelbarer Nähe zum Flughafen. Die Zimmer sind groß und durchaus komfortabel. Vom Flughafen selbst bekommt man nichts mit, die Umgebung vor der Hotel-Tür besteht aus Firmengebäuden und dergleichen.

Das Restaurant Catharina liegt mitten Im Erdgeschoss. Die Auswahl ist ok, die Preise sind erwartungsgemäß nichts für den kleinen Geldbeutel. 40€ / 1 Person.

Zimmer mit Frühstück 90€/Nacht

Hotel Brussels Airport
Culliganlaan 4b
1831 Diegem

Website

4/5